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天津滨海新区金望海湾餐饮管理有限公司

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热烈祝贺2021年4月20-22日中成伟业商学院-望海湾《单点破局——撬动1613万客流》路演班圆满落幕！

2021-07-31 01:37:30
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2021年4月望海湾餐饮商学院《单点破.局—撬动1613万客流》

热烈祝贺2021年4月20-22日中成伟业商学院-望海湾《单点破局——撬动1613万客流》路演班圆满落幕！

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必来望海湾的五大理由

01

四组“双店”毗邻经营，店店生意火爆


02

舍盈利门店，聚品牌，三年区域为王



03

高中层管理团队0流失


04

4D精致明档的引领者


05

成本管控严格，采购比例清晰01:


分享主题一：单点破局

每一个企业都要贴一个标签，这个标签是顾客对企业的一种认知，当时望海湾的每一道产品都很好，但是没有标签。为了强化顾客的认知，许总通过单点破局，以点带面，带动全局，最终以鱼头泡饼为望海湾头牌标签产品，实现爆品开遍全城，创下千万营收。

现场分享：

  1. 如何进行单品抉择
  2. 如何进行单品强化
  3. 如何进行单品营造
  4. 如何利用选址，装修塑造单品价值
  5. 4D精致明档的设计奥妙

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  分享主题二：品牌定局

现场分享：
  1. 如何品牌断舍离，聚焦品牌势能
  2. 如何建立品牌矩阵
  3. 如何打造企业运营体系
    望海湾餐饮始创于2006年，由120平的夫妻店发展至现今数万平，700多人团队的十家直营餐饮门店。以鱼头泡饼为特色，垂直管理为根基；坚持无鸡精、无味精、无添加剂、少油、低盐，低糖为产品经营理念，践行推广中国餐饮匠人精神；打破同行是冤家的老观念。

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“聚合同业资源、共享千家亮点”。缩小同行不同利差距。因为焦总亲身体会过从小变大的创业艰辛历程，才希望同行朋友能借鉴经验，少走弯路，缩短自己摸索的奋斗历程。真正的想把自己用的好的思路、方法及工具分享给友们。

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分享主题三：利润布局


有人开餐厅认为菜品是顾客选出来的，餐厅无法控制自己的利润，而周总有自己的一套管理理念。周总始终认为，利润是设计出来的，毛利可以通过5A菜单的数据测算来设计，必选菜可以通过4D精致明档的设计来实现，百万菜品可以通过对菜品的呈现方式来引导客人品尝，总之，利润可以通过数据的精准追踪来进行设计和管控。

现场分享：
1.如何利用5A菜单设计出菜品的利润
2.如何设计必点菜品
3.如何利用财务数据追踪菜品利润
4.如何使用制作使用成本卡
5.如何防止采购成本浪费

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全国各地餐饮总裁和精英们参观望海湾4D厨房，由我公司行政总厨亲自带队与其进行近距离交流讨论！让菜品成为亮点，让厨师成为演员，让别具特色的服务成为企业的利润增长点！

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伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上攀爬的。image.png

每天，对我们来说，是一个挑战，是一个新的开始，是昨天的结束。每一天，我们在努力，在学习。但是当那一次次残忍的考试打击者我们，我们又失去斗志。

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天津望海湾餐饮鱼头泡饼千岛湖大鱼头
本文网址：http://www.wanghaiwan2006.com/news/485.html

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